Zalmfilet met kruidenvulling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje, knoflookteentje en mascarpone.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zalmfilet met kruidenvulling is je antwoord. Alles draait om sjalotje en knoflookteentje. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 sjalotje
- 1 knoflookteentje
- 15 gram boter
- 50 gram mascarpone
- 2 el dillegroen
- zout, zwarte peper
- 4 zalmfilets van elk 175 gram
- 100 gram broodkruimels
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1 tl piment
- 1 ei
- 4 el zonnebloemolie
- plakjes citroen om te garneren
Bereidingswijze
- 1.Pel het sjalotje en het knoflookteentje en snijd ze fijn.
- 2.Smelt de boter in een antiaanbakpan en fruit daarin ca. 3 min. het sjalotje en de knoflook.
- 3.Doe over in een kom en meng er de mascarpone en dille door.
- 4.Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
- 5.Maak de pan schoon.
- 6.Verwijder met een scherp mes de huid van de zalmfilet.
- 7.Snijd elke filet in tot een envelopje ontstaat en vul dit met de kruidencrème.
- 8.Meng broodkruim, peterselie en piment door elkaar en breng op smaak.
- 9.Klop het ei goed los.
- 10.Wentel de filets eerst door het ei, dan door het broodkruim en druk dit goed aan.
- 11.Verhit de olie in een pan.
- 12.Braad daarin de zalmfilets ca. 10 min.
- 13.Keer ze één keer voorzichtig om.
- 14.Serveer de zalmfilets met partjes citroen.
Voedingswaarde
| Energie | 570 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37 g |
| Vetten | 42 g |
| Koolhydraten | 11 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmfilet met kruidenvulling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmfilet met kruidenvulling te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmfilet met kruidenvulling?
Zalmfilet met kruidenvulling hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.