Amuse Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Vis & zeevruchten
Pijlinktvis gevuld met feta en chilipeper calamare is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlinktvissen met tentakels, stevige feta en chiliviokken.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Heerlijk bij een barbecue maar ook gewoon bij een verjaardagborrel.
Ingrediënten
- 8 pijlinktvissen met tentakels (ca. 600 gram)
- 400 gram stevige feta
- 1 tl chiliviokken
- 2 el olijfolie
- 2 el grof gehakte verse oregano
- 2 tl geraspte citroenschil
- 2 el citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- 60 ml olijfolie, extra
Benodigdheden
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- Houd met een hand het lijf vast en trek met de andere hand de tentakels en kop eraf; snijd de tentakels vlak boven de ogen af (zo dat de tentakels nog door een smalle ring met elkaar verbonden blijven). Pak de ring in het midden vast, druk met wijsvinger de ‘kaken’ van onderaf eruit en verwijder deze. Trek het doorschijnende kraakbeen uit het lijf en stroop het vel van de inktvis. Spoel het lijf vanbinnen en vanbuiten goed schoon en dep het droog. Meng de feta, chilivlokken, olie en oregano. Schep dit mengsel in de inktvislijven en zet ze vast met cocktailprikkers. Leg de inktvis en de tentakels in een schaal. Meng de overige ingrediënten en giet die erover. Dek de schaal af en zet hem 3 uur in de koelkast.
- Keer de inktvis en de tentakels af en toe. Bak de inktvis en tentakels 3 minuten per kant in een hete, met olie ingevette grillpan (of op de barbecue) tot ze bruin zijn en de vulling goed heet is.
Heerlijk bij een barbecue maar ook gewoon bij een verjaardagborrel.
Bron: lekker eten Tapas en andere overheerlijkheden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pijlinktvis gevuld met feta en chilipeper calamare?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pijlinktvis gevuld met feta en chilipeper calamare te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pijlinktvis gevuld met feta en chilipeper calamare?
Pijlinktvis gevuld met feta en chilipeper calamare hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.