Griekse baklava is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboterbladerdeeg, zakjes walnoten en garneeramandelen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse baklava brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Roomboterbladerdeeg, zakjes walnoten en garneeramandelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 1 pak roomboterbladerdeeg
- 4 zakjes walnoten
- 150 gram garneeramandelen
- 125 gram boter
- 1 citroen
- 300 gram honing
- 1 zakje vanillesuiker
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven. Haal de bladerdeegplakjes met een mes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien. Verwijder de folie. Hak de helft van de walnoten grof. Maal de rest van de walnoten en de amandelen fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Meng alle noten door elkaar.
- Smelt de boter zonder deze bruin te laten worden. Bestrijk de cakevorm met gesmolten boter. Bestuif het werkvlak met wat bloem en rol een plakje bladerdeeg tot een dun lapje ter grootte van de vorm. Leg de deeglap in de vorm en strijk er 1 el gesmolten boter over. Doe hetzelfde met een tweede lapje. Strijk daar ook weer boter overheen. Verdeel ¼ deel van de noten erover. Ga door totdat de bovenste laag bestaat uit de laatste twee deeglapjes. Giet de rest van de gesmolten boter erover.
- Zet de cakevorm iets onder het midden in de oven en bak het gerecht goudbruin en gaar. Maak de siroop door de citroen te persen en het sap te mengen met de honing en de Vanillesuiker. Verwarm dit zachtjes tot een dunne vloeibare siroop. Giet de siroop over de warme baklava. Laat dit enkele uren staan, zodat alles goed kan intrekken. Snijd de baklava in de vorm in plakken of blokjes.
- Oventemperatuur en baktijd:
- Elektrische oven: 210°C
- Heteluchtoven: 190°C
- Baktijd: ca. 45 minuten
Bron: oetker.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse baklava?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse baklava te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse baklava?
Griekse baklava hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Probeer eens met amandelen ipv walnoten:?
Klinkt goed :D.
Ik ga dit recept zeker proberen!:p