Paprika-tomatenquiche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volkorenmeel, mespuntje zout en beetje koud water.
Misschien ook lekker
Voor Paprika-tomatenquiche hoef je niet lang in de keuken te staan. Volkorenmeel en mespuntje zout: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Deegbodem:
- 100 gram volkorenmeel
- mespuntje zout
- 50 gram boter
- beetje koud water
- Vulling:
- 25 gram boter
- 1 fijngesnipperde ui
- 2 tomaten in dunne plakjes
- 1 paprika in reepjes
- 3 eieren
- 2,5 dl room
- peper en zout
- Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Doe het meel met het zout in een kom en snijd met twee messen de boter in de kom klein.
- Water toevoegen en het mengsel tot een deegbal kneden.
- Het deeg uitrollen en hiermee de bakvorm (20 cm. doorsnee) bekleden, in de deegbodem een paar gaatjes prikken en de bodem 15 minuten in de oven bakken.
- Oven op 180° C / gasstand 4.
- Intussen de boter in een braadpan verhitten en de stukjes ui en reepjes paprika zacht bakken.
- Het ui-paprikamengsel over de deegbodem verdelen en de plakjes tomaat daarop leggen.
- De eieren loskloppen met room (evt. vervangen door melk), zout en peper.
- Dit over de groenten gieten en alles bestrooien met kaas.
- De quiche In 35 - 40 minuten in de oven goudbruin bakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprika-tomatenquiche?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprika-tomatenquiche te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprika-tomatenquiche?
Paprika-tomatenquiche hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ha ha, dat waren er 36 teveel.
Maar hoe meer mensen, hoe meer vreugd.
Natuurlijk wel even de aantallen aanpassen.
Anders is schraallhans keukenmeester. 🙂
Bedankt voor de attentie.
Gerard
Voor 40 personen? Lijkt me erg weinig. Zelfs voor 4 personen vind ik dit iel! Er is wel veel variatie op te verzinnen, ik zou er bijv. knoflook, gehakt of ham, prei en/of champignons bij doen!