Linzen-uiendip

Name: Linzen-uiendip
Total time: 30 min
Cuisine: Belgische
Ingredients: 150 gram rode linzen; 500 ml kokend water (in een middelgrote pan); 2 teentjes knoflook; 1 middelgrote aardappel; 60 ml olijfolie; 2 uien; 0,5 tl gemalen komijn (djintan); 1 tl gemalen koriander (ketoembar); mespuntje paprikapoeder; 2 el citroensap

Linzen-uiendip, AI-gegenereerde illustratie

Linzen-uiendip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: rode linzen, kokend water en knoflook.

Bereidingstijd 30 minuten
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde eieren

Hapje: scampi met gerookt spek

Borrel hapje

Hapje : eerste hoofdstuk van de maaltijd

Hapje: Gerookte eendenborst met mango confituur

Hapje parmaham met kiwi en framboze dressing

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Ik doe nooit direct alle olie in de mixer, ik probeer eerst met bijv. de helft om te kijken of de saus niet te slap wordt. Het moet zacht maar crème-achtig blijven. Extra olie kun je nog altijd erdoor roeren.

Ingrediënten

150 gram rode linzen
500 ml kokend water (in een middelgrote pan)
2 teentjes knoflook
1 middelgrote aardappel
60 ml olijfolie
2 uien
0,5 tl gemalen komijn (djintan)
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
mespuntje paprikapoeder
2 el citroensap

Benodigdheden

Mixer
Koekenpan

Bereidingswijze

De teentjes knoflook in vieren, de aardappel schillen en in grove stukken, de uien in dunne ringen snijden.
Linzen + knoflook + aardappel in de pan met kokend water door elkaar scheppen en het water weer aan de kook brengen.
Het vuur lager zetten en ± 15 minuten zonder deksel laten pruttelen of tot de linzen gaar zijn. Af en toe roeren.
Ondertussen van de olie 2 el. nemen en die in een koekenpan verhitten. De uien hierin al roerend ± 8 minuten fruiten.
Neem 2 el. uit dit uienmengsel en houd dit apart. Nu gaan de komijnpoeder + korianderpoeder + paprikapoeder bij de uien in de pan. Al roerend zachtjes laten bakken tot de specerijen gaan geuren.
Haal de pan van het fornuis en roer er de citroensap door.
Met de mixer de linzen en het uienmengsel en de rest van de olie tot een gladde saus kloppen.
Doe alles over in een schaal en versier deze met de achtergehouden uiringen.

Bron: 30 minuten