Mangotoetje met vruchten en witte wijn is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine rijpe mango's, rijpe bananen en mandarijnen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Op Curaçao en het Caribisch gebied worden veel desserts met mango's en papaya's en bananen gemaakt. Dit is één van de vele.
Men houdt wel erg van zoet, je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen. Het "kopje" water kun je verminderen/vermeerderen.
Ingrediënten
- 3 kleine rijpe mango's
- 2 rijpe bananen (geen bakbananen)
- 2 mandarijnen
- 0,5 kopje water
- 1 glas witte wijn (naar keuze)
- beetje citroensap
- mespunt kaneelpoeder
- mespunt gemberpoeder (djahé)
- 3 el bruine basterdsuiker (licht of donker)
- 1 à 2 el cognac
Bereidingswijze
- Koeltijd voor de desserts is hierbij meegeteld.
- Mango's schillen en het vruchtvlees in stukken snijden.
- Mandarijnen schillen en in partjes of stukken verdelen.
- De bananen schillen, in stukken snijden en de citroensap erover gieten.
- De vruchten voorzichtig in een grote kom mengen en dan over 6 dessertschaaltjes of coupes verdelen.
- In een pannetje water en bruine suiker koken, al roerend tot de suiker is opgelost. De stroop wat laten afkoelen en dan de wijn + cognac + kaneelpoeder + gemberpoeder erdoor mengen.
- Giet wat siroop over elk dessert en laat de schaaltjes ± 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.
- Teveel aan saus kun je apart opdienen voor liefhebbers.
Op Curaçao en het Caribisch gebied worden veel desserts met mango’s en papaya’s en bananen gemaakt. Dit is één van de vele.
Men houdt wel erg van zoet, je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen. Het “kopje” water kun je verminderen/vermeerderen.
Bron: La Cocina del Caribe
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mangotoetje met vruchten en witte wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mangotoetje met vruchten en witte wijn te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mangotoetje met vruchten en witte wijn?
Mangotoetje met vruchten en witte wijn hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.