Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Gegratineerde gembervisfilets is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige visfilets, grote ui grof gehakt en citroensap.
Misschien ook lekker
Ook lekker met ananas (blik of vers kleingesneden) i.p.v. gember als je daar niet zo van houdt.
Ik vind het erg lekker om wat geschaafde amandelen over de kaas te strooien als het gerecht onder de grill gaat. Het brandt wel snel aan. Je kunt de amandelen ook eerst droog roosteren en erover strooien als de schotel klaar is.
Ingrediënten
- 4 stevige visfilets
- 1 grote ui grof gehakt
- 4 à 6 gemberbolletjes (uit pot) fijngehakt
- 1 teentje knoflook fijngehakt of uitgeperst
- 1 el citroensap
- mespunt gemberpoeder (djahé)
- 2 tl kerriepoeder
- 0,5 dl droge, witte wijn
- 20 à 25 gram boter
- nogmaals 20 à 25 gram boter
- 50 gram geraspte kaas
- verse peterselie fijngesneden
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 190°C.
- De visfilets droogdeppen. In een kommetje mengen: citroensap + gemberpoeder + knoflook + zout en peper. Hiermee de visfilets inwrijven en apart leggen.
- In een koekenpan 20 à 25 gram boter verhitten en ui en kerriepoeder zachtjes fruiten ± 2 à 3 minuten.
- Het ui-kerriemengsel op de bodem van de ovenschaal plaatsen en hierop de visfilets en schenk de wijn er omheen.
- Schuif de schaal in de oven voor ± 15 à 20 minuten (als het te hard gaat aluminiumfolie erover).
- Ondertussen in een kommetje mengen: peterselie + geraspte kaas + gemberbolletjes.
- Als de vis bijna klaar is de schaal uit de oven halen, de oven op grilstand overschakelen.
- Het kaasmengsel over de visfilets verdelen en de rest van de boter in vlokjes erover.
- Ongeveer 5 minuten onder de grill of tot de kaas lichtbruin gegratineerd is.
Ook lekker met ananas (blik of vers kleingesneden) i.p.v. gember als je daar niet zo van houdt.
Ik vind het erg lekker om wat geschaafde amandelen over de kaas te strooien als het gerecht onder de grill gaat. Het brandt wel snel aan. Je kunt de amandelen ook eerst droog roosteren en erover strooien als de schotel klaar is.
Bron: variatie op een visgerecht uit kookmap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde gembervisfilets?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde gembervisfilets te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde gembervisfilets?
Gegratineerde gembervisfilets hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.