Ajam penikie (panikie) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenpootjes, grote uien en knoflook.
Ajam penikie (panikie) is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kippenpootjes en uien maakt het verschil. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1000 g kippenpootjes
- 1 dl olie
- 3 grote uien
- 4 teentjes knoflook
- 2 rode lomboks
- ¼ blokje santen
- 2 dl water
- ½ theel sereh
- ½ theel djahé
- 2 theel suiker
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de uien en knoflook fijn.
- Snijd de lomboks in ringetjes.
- Fruit de uien, knoflook en lomboks in de olie gaar.
- Bak de kip om en om lichtbruin.
- Voeg de sereh, djahé en suiker bij de kip blus dit af met water.
- En laat dit een 30 minuten sudderen.
- Voeg nu de uien, knoflook en lomboks toe aan de kip.
- Laat ook de santen smelten bij de kip.
- Laat het geheel nog eens 30 minuten sudderen.
- Eventueel wat water toevoegen als het water te snel verdampt.
- Opdienen met rijst.
Bron: www.kookotheek.com/indisch/kip/ajam_penikie.htm
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ajam penikie (panikie)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ajam penikie (panikie) te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ajam penikie (panikie)?
Ajam penikie (panikie) hoort bij de Oosterse keuken.
Lekkere recept, hoor. Misschien wel leuk om te weten over ayam paniki: het heeft niets met “paniek” te maken, maar eigenlijk is het recept voor het bereiden van vleermuizen. Tja,dat weten veel mensen niet, en mij is het niet aanlokkelijk, maar inplaats daarvan heeft men dit recept besteed aan kip en dát is wél lekker; Heb dit verhaal op Bali gehoord;)