Pommodorisoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote trostomaten, sjalotjes en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Pommodorisoep brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Trostomaten en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 grote trostomaten
- 3 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- bouillonblokje(s) naar smaak
- 1dl balsamico azijn
- 1dl crème fraîche
- 2 eetlepels gehakte basillicum
- 5 eetlepels olijfolie
- VOOR DE PITTIGE GEHAKTBALLETJES.
- 300 g runder of varkensgehakt
- 1/2 eetlepel sambal
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eitje
- peper,zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor de soepballen door elkaar en draai met vochtige handen balletjes.
- Verhit de olijfolie in een diepe soeppan.
- Voeg de fijngesneden sjalotjes en knoflook toe en bak deze aan zonder te kleuren.
- Blus af met balsamico-azijn en laat deze bijna volledig inkoken.
- Hak de tomaten in grove stukken en voeg ze toe.
- Draai het vuur hoog, doe de deksel op de pan en laat het geheel 4 min. koken.
- Voeg 7 dl water toe en en breng de inhoud van de pan aan de kook.
- Pureer de soep met de staafmixer tot het volledig glad is.
- Voeg de gehaktballen toe en doe de deksel op de pan en laat de gehaktballetjes in 10 min gaar worden.
- Doe er op het laatst de fijn gehakte basilicum door.
- Dien de soep op met een dot crème fraîche.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pommodorisoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pommodorisoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pommodorisoep?
Pommodorisoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik stoor me eraan dat ik een vraag stel aan de inzender van dit recept, en dan een heel epistel van de redactie erachteraan geschreven krijg. Dat was niet de opzet dat ik deze vraag stelde, dat kan ik zelf ook opzoeken op het internet! Ik bedoelde, als ik in de winkel trostomaten koop hoeven dit niet automatisch pomodori te zijn.
Pomodori, dat zijn toch die langwerpige tomaten, en niet de trostomaten?
Jazeker.
Pomodori tomaten (pruim tomaten) zijn ovaal van vorm en hebben stevig, vlezig vruchtvlees met een zoetige smaak, wat deze tomaat erg geschikt maakt voor te verwerken in salades en sauzen.
De pruimtomaten zijn zowel in tros als los verkrijgbaar.
Ze worden ook wel Roma-tomaten genoemd, en zijn vooral gekend van de ’tomaten in blik’.
Tomaten in blik zijn veruit het beste dat je kunt gebruiken als je sauzen of soepen gaat maken. Deze tomaten konden immers tot vlak voor de oogst groeien onder de volle zon in Mediteraanse landen en zijn daarom veel zoeter en rijper van smaak dan verse tomanten.
Redactie KookJij
Sorry dat ik dat ben vergeten.
Ik gebruik bouillonblokjes en peper.
Lijkt mij lekker, maar ik mis wel zout, kruiden of bouillonblokjes die er de smaak aan brengen.