Voorgerecht van runderrookvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: botersla, gekookt ei en geschaafde Parmezaanse kaas.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit is natuurlijk een variant op carpaccio, maar toen ik het vorig jaar kerst voor 10 man moest maken (een tijd waarin carpaccio erg duur is) heb ik deze variant bedacht, die veel goedkoper is en (volgens mijn gasten) lekkerder als de standaard carpaccio!
Ingrediënten
- 1 zakje botersla
- 1 gekookt ei
- geschaafde Parmezaanse kaas (zoveel als je lekker vindt)
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel azijn
- 1 eetlepel olie (olijf of zonnebloem)
- een half zakje tuinkruiden dressing voor salade
- 200 gram runderrookvlees
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- -hak het ei fijn of prak met een vork
- -maak een dressing met de mayonaise, olie, azijn en het zakje tuinkruidendressing, een beetje water toevoegen om de dressing "lopend" te maken (dat het als een dikke saus nog net van de lepel afloopt)
- -roer het ei door de dressing
- -leg op een (klein) bord plakjes runderrookvlees in een ring, leg ze zover mogelijk naar de rand toe, hou je vinger in het midden van iedere plak en leg ze zo neer, dan liggen ze mooi "golvend", laat de plakjes elkaar 2 milimeter overlappen
- -leg in het midden een pluk van de botersla
- -sprenkel met een soeplepel de dressing over het geheel, goed verdelen dat overal wat ligt
- -bestrooi met de geschaafde Parmezaanse kaas
- -bestrooi met versgemalen peper
Dit is natuurlijk een variant op carpaccio, maar toen ik het vorig jaar kerst voor 10 man moest maken (een tijd waarin carpaccio erg duur is) heb ik deze variant bedacht, die veel goedkoper is en (volgens mijn gasten) lekkerder als de standaard carpaccio!
Bron: zelf bedacht
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Voorgerecht van runderrookvlees?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Voorgerecht van runderrookvlees te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Voorgerecht van runderrookvlees?
Voorgerecht van runderrookvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.