Soep : groentebouillon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: een halve venkel, stengels witte selder en stengel porei.
Er gaat weinig boven een dampende kom Soep : groentebouillon op een gewone doordeweekse dag. Stengels witte en stengel porei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- een halve venkel
- 2 stengels witte selder
- 1 stengel porei
- 1 ajuin
- 1 wortel
- 6 tal champignons
- enkele takjes peterselie
- een handvol vermicelli
- boter
- 3 liter groentebouillon
Bereidingswijze
- Snijd de venkel in blokjes.
- Selder fijn snijden.
- Porei in fijne ringen snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Wortel in blokjes snijden.
- Champignons in fijne schijfjes snijden.
- Peterselie fijn hakken.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter, voeg regelmatig de bouillon toe laat op een zacht vuur de soep sudderen.
- Breng de soep aan de kook en voeg de vermicelli toe.
- Serveer deze soep zeer warm.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : groentebouillon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : groentebouillon te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : groentebouillon?
Soep : groentebouillon hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.