Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, uien en verse tijm en rozemarijn.
Misschien ook lekker
Weer een nieuw recept in het kader van mijn project "lichte vegetarische soepen.
Ingrediënten
- 500 gram broccoli
- 2 uien
- 1 el olijfolie
- takjes verse tijm en rozemarijn
- 100 ml soja-kookroom light
- 2 groentebouillonblokjes en (eventueel wat) zout
- 1 el grove mosterd
- peterselie en basilicum
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Snijd de uien in grove stukken en bak ze aan in de olie. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Voeg toe aan de uien. Even mee verwarmen. Voeg een liter water toe, samen met de bouillonblokjes en de samengebonden tijm en rozemarijn. Laat het geheel een half uurtje trekken. Zeef de soep en maal de groenten in de keukenmachine fijn. Voeg het maalsel en de bouillon samen. Kookroom en mosterd en toevoegen. Tien minuten doorwarmen. Vlak voor het opdienen fijn geknipte peterselie en basilicum toevoegen.
Weer een nieuw recept in het kader van mijn project “lichte vegetarische soepen.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum?
Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ga het zeker een keertje maken.
Lijkt me een heerlijke soep!!!!