Coca met rozemarijn-tijmijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koude boter, rollen bladerdeeg en eigeel.
Misschien ook lekker
Dit is echt een recept voor mij, met 'onverwachte' smaken.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- COCA:
- 50 g koude boter
- 2 rollen bladerdeeg
- 1 eigeel
- suiker
- 75 g gezouten amandelen
- ROZEMARIJN-TIJMIJS:
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 3 dl melk
- 4 dl room
- 3 eidooiers
- 100 g fijne suiker
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
Bereidingswijze
- Coca:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de boter in blokjes en verdeel over de uitgerolde lap bladerdeeg.
- Leg de andere uitgerolde lap bladerdeeg erop, rol het deeg uit tot een vierkant en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Klop het eigeel los en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi met wat suiker.
- Prik het deeg met een vork overal in.
- Hak de amandelen grof en strooi ze over het deeg. Bestrooi nogmaals met suiker en bak de coca in de oven in ± l0 minuten goudbruin.
- Rozemarijn-thijmijs:
- Ris de kruiden van de takjes en snijd ze heel fijn. Verwarm de melk met 2 dl room in een steelpan op laag vuur.
- Voeg de fijn gesneden kruiden toe, zet het vuur uit en laat het mengsel 30 minuten trekken.
- Laat de kruidige melk verder afkoelen.
- Klop de eidooiers met de suiker romig.
- Voeg beetje bij beetje de kruidige melk toe en klop het mengsel romig en schuimig.
- Klop de rest van de room bijna stijf en schep door het melkmengsel.
- Bereid het ijs in een ijsmachine volgens de gebruiksaanwijzing of doe het mengsel in een afsluitbaar plastic diepvriesbakje.
- Zet in de vriezer; roer iedere 30 minuten de ijskristallen goed los tot het ijs een stevige structuur heeft.
Dit is echt een recept voor mij, met ‘onverwachte’ smaken.
Bron: bismilla arabia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coca met rozemarijn-tijmijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coca met rozemarijn-tijmijs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coca met rozemarijn-tijmijs?
Coca met rozemarijn-tijmijs hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Staat er al een poosje op zie ik maar zodra ik COCA zie staan denk ik altijd gelijk aan jouw recepten, en ja hoor, weer gelijk gekregen. Heeft niets met cola te maken zie ik, maar toch. Groetjes Gerda :p:p:p:p