Aardappel groentekoekjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, doperwten gekookt en spinazie.
Heel erg lekker !!
Gemakkelijk voor in het weekend.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aardappels, gekookt in stukjes
- 100 gr doperwten gekookt
- 100 gr spinazie
- 1 el gesneden koriander
- 1 el balti pasta ( Curry pasta )
- 2 el maïzena
- zout
- olie om te frituren
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Stamp de aardappels fijn met de doperwten.
- Verhit een pan met water en blancheer de spinazie in een vergiet, ± 1 min. in het hete water.
- Spoel de spinazie met koud water af, laat goed uitlekken en knijp vervolgens uit.
- Snijd de spinazie heel fijn en meng dit met het aardappelmengsel, de koriander en currypasta.
- Voeg de maïzena en het zout toe.
- Verdeel het mengsel in 24 balletjes en druk ze plat tot een koekje.
- Verhit de frituurolie tot 180°C of tot een blokje brood er snel goudbruin in kleurt.
- Frituur in 3 - 4 min. goudbruin.
- Direct serveren.
Heel erg lekker !!
Gemakkelijk voor in het weekend.
Bron: De Indiaanse keuken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel groentekoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel groentekoekjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel groentekoekjes?
Aardappel groentekoekjes hoort bij de Oosterse keuken.
Hallo Jetje, Baltipasta is een pittige Currypasta.
Ja het staat er een beetje ongelukkig bij. Ik zal het even veranderen. Bedankt voor je waakzaamheid 🙂
Ja, het is heerlijk Jetje :p
Mia, ik vind bij de ingrediënten nergens currypasta terug. Bij de bereiding vind ik dan weer de balti pasta niet terug. Het ziet er erg lekker uit en zou het dan ook willen maken.;)
Hahahahaha Fabita, heel goed ! Je weet niet wat je mist !:):p:p:p:p:p:p
Dat ga ik maken, Mia:p:D