Vleesbroodje op een bedje van aardappel-prei puree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, een flinke scheut olijfolie en muskaatnoot.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo januari 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 14 aardappelen
- een flinke scheut olijfolie
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 1 eike vers van de pers
- 800 g kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- peper
- zout
- chapelure (paneermeel)
- 4 stengels porei
- 30 g boter
- 40g bloem
- 2 dl melk
- peper
- zout
- muskaatnoot
- curry poeder
- 1 tomaat
- 2 sjalotjes
Bereidingswijze
- Gehakt mengen met kruiden, chapelure en het eike.
- Rol eerst een 16 tal balletjes. Daarna 4 kleine broodjes maken van de rest van het gehakt. Bak dit gaar in boter.
- Aardappelen koken, afgieten en pureren mengen met de kruiden, het eike en olijfolie.
- Porei in fijne ringen snijden kruiden en beetgaar opwokken.
- Deze onder de puree mengen.
- Verwarm de boter voeg al roerend de bloem er onder beetje bij beetje melk toevoegen en kruiden. Als laatste de zeer fijn gesneden sjalot (rauw) en fijn gesneden tomaat met de gare balletjes onder de saus mengen.
- Serveer zeer warm .
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo januari 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vleesbroodje op een bedje van aardappel-prei puree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vleesbroodje op een bedje van aardappel-prei puree te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vleesbroodje op een bedje van aardappel-prei puree?
Vleesbroodje op een bedje van aardappel-prei puree hoort bij de Belgische keuken.
Dank je rientje laat het smaken fijne zondag nog :);):p
Sorry was nog niet ingelogd hahaha:p
Goedemorgen Hilde ziet er weer lekker uit dus ga ik het weer snel maken bedankt en groetjes moet altijd even lachen mooi taaltje hahaha;););)
Hallo carlos, bij bereiding staat het gehakt mengen eerst de balletjes rollen daarna kleine broodjes maken met de rest van het gehakt. Groetjes :);):p
De kleine broodjes wordt dat gemaakt van de balletjes??