lidiav 
Aziatische sesamkoekjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pinda's gehakt, poedersuiker en sojasaus.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aziatische sesamkoekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met pinda's, poedersuiker en bloem krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180C. Meng alle ingrediënten in een kom totdat er een mooi soepel deeg ontstaat. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Prik drie kleine bolletjes zo groot als een knikker aan de satéprikker. Bak de bolletjes in het midden van de oven 6 minuten op 180C. De bolletjes vloeien iets uit tot ronde koekjes.
- Gebruik in plaats van pinda's gehakte cashewnoten of amandelen.
Bron: Boodschappen
Bewaren
Deze koekjes blijven een week in een gesloten trommel goed en worden daarin eerder knapperiger dan slapper. Bewaar ze los van vochtig gebak, want sesam en boter nemen geuren op. Het rauwe deeg kun je twee dagen koel bewaren of in rolvorm invriezen en met een mes in plakjes snijden.
Tips van de kok
Pinda's kun je vervangen door cashewnoten of amandelen, wat het recept in de laatste stap zelf al voorstelt. Sojasaus mag je ruilen voor ketjap asin. In plaats van kerrie werkt garam masala, die minder geel kleurt maar even veel aroma geeft.
Van de redactie
Drie balletjes ter grootte van een knikker worden in stap 2 aan een satéprikker geregen en zo gebakken, waarna ze uitvloeien tot ronde koekjes. Dat is een ongebruikelijke werkwijze en het recept legt niet uit wat de prikker daarbij doet. De twee eetlepels sojasaus zorgen intussen voor de zoutkant van deze koekjes, wat verklaart waarom er verder geen zout in gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aziatische sesamkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aziatische sesamkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aziatische sesamkoekjes?
Aziatische sesamkoekjes hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom worden de balletjes aan een satéprikker geregen?
Dat legt het recept niet uit. Stap 2 rijgt drie knikkergrote bolletjes aan een prikker en bakt ze zes minuten op honderdtachtig graden, waarbij ze uitvloeien tot losse koekjes; los op de bakplaat leggen werkt in de praktijk net zo goed.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
is heel lekker;):p
Bewerken