Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 130 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ijsblokjes, boter op kamertemperatuur en kristalsuiker.
Misschien ook lekker
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart combineert eenvoud met volop smaak. Ijsblokjes en kristalsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 12 ijsblokjes
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 230 g kristalsuiker
- 1 vanillestokje, het merg ervan
- 250 g bloem
- 1 ei
- 500 g ricotta
- 50 g pure chocolade
- 1 theelepel sinaasappelschil
- 6 kopjes espresso
- 4 eetlepels suiker
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Keukenmachine
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Klop de boter romig met 80 g suiker, het vanillemerg en een mespunt zout.
- Zeef er de bloem boven en voeg het ei toe.
- Kneed alles tot een soepel deeg.
- Laat de deegbal in vershoudfolie verpakt minstens 1 uur rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een ronde lap en bekleed de taartvorm er mee, zet de vorm terug in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180°C.
- Meng de ricotta met 150 g suiker.
- Hak de chocolade fijn en meng met de sinaasappelschil door de ricotta.
- Schep de ricotta op de deegbodem en strijk glad.
- Bak de taart in circa 40 minuten bruin en gaar.
- Laat hem afkoelen.
- Mix de espresso in de keukenmachine of blender schuimig met de suiker,de ijsblokjes en eventueel een mespunt kaneel.
- Serveer de ijskoffie direct, in cocktailcoupes.
Bron: J. Peters
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 130 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart?
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze taart lijkt me zooo lekker en makkelijk, ben benieuwd.