Gehakt-ui-quiche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte ui, gehakt en champignons.
Gehakt-ui-quiche combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om bladerdeeg en gehakt. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 5 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
- 1 witte ui
- 300 gr gehakt
- 100 gr champignons, in plakjes
- 125 gr spekblokjes
- ketjap manis
- 150 ml melk
- 3 eieren
- zout, peper, bieslook, paprikapoeder
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- - Laat de bladerdeegplakjes 5-10 minuten ontdooien en bekleed daarna de ingevette vorm ermee (zorg voor opstaande randen).
- - Bak in een koekenpan de spekblokjes uit. Schep ze uit de pan, en houd even warm in een bakje onder aluminiumfolie. Bak vervolgens (in het spekjesvet) het gehakt rul, met de ui.
- Breng het gehakt op smaak met wat peper/zout en een scheut ketjap. Bak de champignons als het gehakt rul is, nog 2 minuten mee. Voeg ook de spekjes toe.
- - Verdeel dit mengsel over het deeg in de vorm.
- - Klop in een aparte kom de eieren met melk, bieslook en paprikapoeder (event. nog peper/zout) los en schenk dit erbij in de taart.
- - Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden, ongeveer 35-45 minuten tot het gaar is.
Bron: Eigen keuken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehakt-ui-quiche?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehakt-ui-quiche te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehakt-ui-quiche?
Gehakt-ui-quiche hoort bij de Hollandse keuken.
Het is beter om het bladerdeeg eerst even zonder vulling in de oven 10 min. voor te bakken, wel even met een vork flink wat gaatjes erin prikken anders gaat het zo bol staan. Bladerdeeg wordt meestal bij de bodem niet goed gaar, niet echt lekker voor je maag! De quiche kan dan ook wat korter in de oven want gehakt en ui die al gaar zijn nog 3 kwartier in 200 graden wordt er niet lekkerder op. 10 min, alleen bladerdag 25 min met vulling.
groetjes, Karin.