Cannelloni met snijbiet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, look en spek.
Cannelloni met snijbiet is een echte aanrader voor aan tafel. Sjalotjes en look: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 sjalotjes
- 1 teentje look
- 4 cl olijfolie
- 300 g spek, in blokjes
- 1 dl rode wijn
- 500 ml passata
- 16 cannellonibuisjes
- 1 kg snijbiet of warmoes
- 250 g ricotta
- 4 takjes basilicum
- 2 dl room
- 1 kl maïszetmeel
- 150 g mozzarella
- 200 g Parmezaanse kaas
- versgemalen zwarte peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de sjalotjes en look fijn. Stoof in 2 cl olijfolie. Voeg de spekblokjes toe en laat even meestoven. Blus met de rode wijn en de passata en laat 1 uurtje op een zacht vuur onder een deksel koken.
- Kook ondertussen de buisjes 5 minuten in een grote hoeveelheid gezouten water. Verfris ze en bewaar tussen 2 vochtige handdoeken.
- Snij de gewassen snijbiet in fijne stukjes. Stoof ze in 2 cl olijfolie. Kruid met peper van de molen en zout. Voeg van het vuur de ricotta toe. Vul de buisjes met deze mengeling.
- Pluk de blaadjes basilicum en snij ze fijn. Kook de room even op en bind met het maïszetmeel. Haal van het vuur en laat de mozzarella in de room smelten. Kruid met peper van de molen en zout.
- Lepel de tomatensaus in een gratineerschotel. Strooi er de basilicumsnippers over. Leg er de buisjes in. Overgiet met de roomsaus. Zet 25 minuten in de oven op 175 °C.
- Rasp aan tafel de Parmezaanse kaas over de cannelloni.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannelloni met snijbiet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannelloni met snijbiet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannelloni met snijbiet?
Cannelloni met snijbiet hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.