Rode poon met tomaat en pestodressing is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode poonfilets met vel, vleestomaten en pesto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rode poon met tomaat en pestodressing is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rode poonfilets en vleestomaten maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 rode poonfilets met vel (ongeveer 600 g in totaal)
- 4 vleestomaten
- 4 eetlepels pesto
- 2 eetlepels kappers
- sap van 1/2 limoen
- olijfolie
- boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Meng de pesto met de kappers en 4 eetlepels olijfolie. Kruid licht met peper.
- Pel eventueel de tomaten en snijd ze nadien overlangs in plakjes. Schik deze op 4 borden en kruid licht met peper, zout en olijfolie.
- Bak de rode poonfilets net gaar in boter. Kruid met peper, zout en het limoensap.
- Schik op de tomaten en lepel er de pestodressing rond. Lekker met gebakken aardappelen
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode poon met tomaat en pestodressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode poon met tomaat en pestodressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode poon met tomaat en pestodressing?
Rode poon met tomaat en pestodressing hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.