Frisse geglaceerde worteltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: jonge peentjes, rasp van 1 en karwijzaadjes.
Misschien ook lekker
Frisse geglaceerde worteltjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om jonge peentjes, rasp en karwijzaadjes. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 bos jonge peentjes (ca. 800 gr/1 kg)
- rasp van 1/2 citroen
- 1 tl karwijzaadjes
- 1 el suiker
- 25 g boter
- zout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij het loof van de wortels en maak ze schoon.
- Rooster de karwijzaadjes kort in een droge koekenpan.
- Rasp de schil van de (schoongeboende) citroen.
- Laat een klontje boter smelten in een wijde pan waar de wortels in passen. Leg de worteltjes erin.
- Strooi het karwijzaad erover.
- Zet het vuur hoog en schep de wortels een paar keer om.
- Voeg een klein bodempje water, de suiker en de sinaasappelrasp toe.
- Doe de deksel op de pan en zet het vuur zachter.
- Laat de wortelen beetgaar worden terwijl het vocht verdampt tot een stroperig glanslaagje (zet eventueel het deksel ietsje schuin op de pan).
Bron: Koken met Karin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frisse geglaceerde worteltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frisse geglaceerde worteltjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frisse geglaceerde worteltjes?
Frisse geglaceerde worteltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.