Chili nr. 1 con negritos y maíz is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, extra 1 el olijfolie en wortels goed kleingesneden.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tijdens mijn vakantie op Curaçao heb ik ongeveer 10 verschillende recepten van chili verzameld en de meeste ook geproefd.
Of ik ze allemaal opstuur, weet ik nog niet. Dit is nr. 1.
Ingrediënten
- 250 gram gehakt (zie opm)
- 1 el olijfolie
- extra 1 el olijfolie
- 2 wortels goed kleingesneden
- 1 ui kleingesneden
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 grote (poblano) hete peper, zonder zaadjes en kleingesneden
- 50 gram tomatenpasta
- 2 blikken zwarte bonen (elk ong 400 gram)
- 1 klein blikje maiskorrels
- 1 el chilipoeder
- ong. 800 ml runderbouillon (tablet) (zie opm)
- zout en peper
- garnering: 50 gram (cheddar)kaas in plakjes en eventueel 1 rood uitje in ringen en eventueel 1 heet pepertje in ringetjes.
Bereidingswijze
- De bonen en maís afgieten.
- De 1 el olijfolie verhitten en het gehakt al roerend rul bakken ong 5 a 7 minuten of tot het niet meer rose is.
- Het gehakt uit de pan halen en apart wegzetten.
- Verhit 1 el olijfolie in dezelfde pan en voeg dan de wortelstukjes + ui + knoflook + peperstukjes toe.
- Al roerend 3 minuten op halfhoog vuur fruiten.
- Dan tomatenpasta erbij en 1 minuutje roerend fruiten tot het geheel wat donkerder is geworden.
- Nu het gehakt erbij + de bonen + de maïs + chilipoeder + bouillon + zout en peper naar smaak.
- Het vuur wat lager draaien en het gerecht onbedekt ong. 10 minuten laten sudderen of tot de groente wat zachter is. Wel zo nu en dan roeren.
- Garneer met geraspte of in plakken gesneden kaas en als je wilt met ringetjes peper/rode ui.
Tijdens mijn vakantie op Curaçao heb ik ongeveer 10 verschillende recepten van chili verzameld en de meeste ook geproefd.
Of ik ze allemaal opstuur, weet ik nog niet. Dit is nr. 1.
Voedingswaarde
| Energie | 343 kcal |
|---|---|
| Vetten | 15 g |
Bron: uit een plakboek van een Curaçaose vriendin en die had het uit een tijdschrift.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chili nr. 1 con negritos y maíz?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chili nr. 1 con negritos y maíz te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chili nr. 1 con negritos y maíz?
Chili nr. 1 con negritos y maíz hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
En dit is niet eens de heetste.:p
Bewerken
Echt weer een gerechtje voor (heetgebakerde) Anna.
:p:p:p
Bewerken