Kabeljauw op zijn Vlaams is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken kabeljauwhaas, fijngesnipperde ui en droge witte wijn.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kabeljauw op zijn Vlaams zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Stukken kabeljauwhaas, fijngesnipperde en droge witte spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 stukken kabeljauwhaas (elk 150 g)
- 1 fijngesnipperde ui
- 20 cl droge witte wijn
- 4 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels gehakte tuinkruiden: peterselie en dragon
- 2 klontjes boter
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Boter een ovenschotel in en bestrooi de bodem met zeer fijngesnipperde ui.
- Leg er de vis op, peper en zout en overgiet met witte wijn.
- Breng op het fornuis vlug aan de kook en schuif de schotel in de voorverwarmde oven (240°C).
- Laat 8 minuten garen.
- Schep de vis uit de schotel en houd warm in de uitgedoofde oven.
- Giet het braadvocht over in een sauspan en laat voor ¼ inkoken.
- Doe het paneermeel in de saus en laat al kloppend oplossen.
- Laat van het vuur een klontje boter smelten in de saus en voeg de tuinkruiden toe.
- Giet de saus over de vis en serveer.
Bron: smulweb.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw op zijn Vlaams?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw op zijn Vlaams te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw op zijn Vlaams?
Kabeljauw op zijn Vlaams hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heel lekker!