Sandwich pollo tonnato is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroen, tonijn op olijfolie en kappertjes.
Misschien ook lekker
![Stokbroodjes [met Parmezaanse kip]](https://www.kookjij.nl/wp-content/uploads/2026/08/stokbroodjes-met-parmezaanse-kip-ai-640x480.jpg)
Weinig tijd, veel smaak: dat is Sandwich pollo tonnato in het kort. Citroen en tonijn spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 citroenen, schoongeboend
- 2 blikjes tonijn op olijfolie, uitgelekt
- 1,5 eetlepel kappertjes
- 2 eetlepels mayonaise
- 1,5 theelepel dijonmosterd
- 12 sneetjes maïsbrood
- 3 pakjes flinterdunne kipfilet
- 1 grote zak rucola
- 6 augurken, in de lengte in plakjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Haal met een fijne rasp de gele buitenkant van één citroen en pers die vrucht daarna leeg.
- Doe de uitgelekte tonijn met het citroenrasp, de kappertjes, de mayonaise en de dijonmosterd in de keukenmachine.
- Draai er een gladde saus van en breng die op smaak met citroensap, zout en peper.
- Rooster de sneetjes maïsbrood knapperig in de broodrooster.
- Beleg zes sneetjes met de eerste portie kipfilet.
- Strijk daar de tonijnsaus over uit en verdeel er de rucola en de plakjes augurk over.
- Verdeel de overgebleven kipfilet erover en dek elke sandwich af met een sneetje brood.
- Snijd elke sandwich schuin door.
- Snijd de tweede citroen in partjes en leg bij elk bord een partje.
- Een glas koude gazpacho ernaast is een prima combinatie.
De sandwich pollo tonnato leent zijn smaak van het Italiaanse vitello tonnato, maar dan met flinterdunne kipfilet en geroosterd maïsbrood. De saus van tonijn, kappertjes, citroen en mosterd draai je in een paar tellen glad in de keukenmachine. Rucola en augurk brengen de frisheid die zo’n romige sandwich nodig heeft.
Voedingswaarde
| Energie | 225 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21 g |
| Vetten | 11 g |
| Koolhydraten | 11 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sandwich pollo tonnato?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sandwich pollo tonnato te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sandwich pollo tonnato?
Sandwich pollo tonnato hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.