Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lasagnevellen, oesterzwammen en plantje platte peterselie.
Deze Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Lasagnevellen en oesterzwammen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 lasagnevellen (verse)
- 500 g oesterzwammen
- 1 plantje platte peterselie
- 1 sjalot
- 100 g parmigiano reggiano
- 2 eetl. olijfolie
- peper en zout
- Voor de tomatensaus:
- 5 dikke tomaten
- 1 wortel
- 2 stengels witte selder
- 20 blaadjes basilicum
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 2 eetl. olijfolie
- 1 koffiel. oregano
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Scheur de oesterzwammen in fijne reepjes.
- Snipper de platte peterselie fijn.
- Schraap de Parmigiano Reggiano met de
- dunschiller.
- Pel de tomaten (dat gaat makkelijk als u ze 10 sec. in kokend water dompelt), verwijder de pitten en snij in kleine stukjes.
- Snij de wortel en witte selder in blokjes van
- 1 cm.
- Scheur de basilicumblaadjes.
- Snipper de sjalotten en het teentje knoflook
- fijn.
- Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde sjalot en het knoflook glazig.
- Voeg de blokjes wortel en selder toe en laat 5 min. stoven.
- Voeg de tomatenblokjes toe en kruid met de oregano, peper en zout. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.
- Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en stoof de fijngesnipperde sjalot glazig. Voeg de gescheurde oesterzwammen toe en kruid met peper en zout. Laat 3 à 4 min. bakken op een hevig vuur. Roer er de peterselie onder en de helft van de parmezaan.
- Kook ondertussen de lasagnevellen 3 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af, dep droog en leg naast elkaar op een ingeoliede ovenplaat.
- Verdeel de oesterzwammen over de lasagnevellen en plooi ze dicht.
- Schik onmiddellijk 2 lasagnepakjes op elk bord en lepel er de tomatenblokjes over. Bestrooi met de basilicumblaadjes en parmezaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen?
Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.