Aspergesalade met varkensgebraad is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, mierikswortels en asperges.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Aspergesalade met varkensgebraad is je antwoord. De combinatie van varkensfilet en mierikswortels maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 300 g varkensfilet (gebraden)
- 1 tl mierikswortels (pasta)
- 1 bosje asperges, witte
- 1 bosje asperges, groene
- 300 g sla, gemengde
- kervel (vers)
- 2 tomaten
- 3 el citroensap
- 4 el zonnebloemolie
- bieslook, verse
- muskaatnoot
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Was de groene asperges en schil de witte. Snij de harde uiteinden van de stengels af. Kook beide soorten apart beetgaar: witte hebben 8 tot 12 minuten nodig, groene 6 tot 8. Laat afkoelen. Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Was en droog de sla en scheur de grote bladeren in reepjes.
- Klop de zonnebloemolie los met het citroensap en de mierikswortel. Maak op smaak met suiker, peper en zout.
- Schik de sla, de asperges en het vlees op de borden.
- Schep er wat van de vinaigrette bij en maak af met de tomaat, kervel en bieslook.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergesalade met varkensgebraad?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergesalade met varkensgebraad te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergesalade met varkensgebraad?
Aspergesalade met varkensgebraad hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.