Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier, AI-gegenereerde illustratie

Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roggevleugels, courgettes en het sap van 2 citroenen.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van roggevleugels en courgettes maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 roggevleugels
  • 1/2 l visfumet
  • 250g boter
  • 2 courgettes
  • het sap van 2 citroenen
  • 1/2 flesje St-Bernardus witbier
  • 2 geplette gekookte eitjes (mimosa)
  • 6 grote aardappelen
  • ansjovis
  • handvol gehakte peterselie
  • peper
  • fijne krulsalade voor de afwerking

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd in een leuke vorm. Laat koken met wat zout.
  2. Pocheer de roggevleugels in de visfumet. Snijd de courgettes zeer fijn, stoof ze aan en blus met witbier en citroensap, bind op met zachte boter en werk af met de mimosa.
  3. Schik de roggevleugels op een bord, overgiet met de boter en werk af met ansjovis. Dien op met gekookte aardappelen, gehakte peterselie en fijne krulsalade.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier?

Gepocheerde roggevleugel met geplette eitjes, courgettes, ansjovis geklaarde boter met witbier hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).