Straffe pompoen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine pompoen, rode uien en gedroogd rood pepertje.
Deze Straffe pompoen laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Pompoen en rode uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine pompoen (ca. 800g)
- 2 rode uien
- 1 gedroogd rood pepertje, verkruimeld
- 1 handvol salie, fijngehakt
- 1 kaneelstokje, verkruimeld
- 3 scheuten olijfolie
- 16 sneetjes spek
- 4 teentjes knoflook, gekneusd
- 30 cl Leffe Radieuse
- grof zeezout - versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de ongeschilde pompoen en uien in partjes en verwijder de pitten en draadjes. Meng het verkruimelde pepertje met de salie, zout, kaneel en olijfolie tot een homogeen mengsel. Smeer de pompoen hiermee in en wikkel het spek erom.
- Leg de parten pompoen, rechtstaand en naast elkaar, in een braadslede. Doe de ui en knoflook erbij. Besprenkel met olijfolie, 10 cl Leffe en kruid af met versgemalen zwarte peper.
- Dek af met aluminiumfolie en laat 30 minuten garen in de oven. Haal de folie weg, blus met rest van de Leffe en laat goed bruin worden.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Straffe pompoen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Straffe pompoen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Straffe pompoen?
Straffe pompoen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.