Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham, AI-gegenereerde illustratie

Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote inktvissen, Gandaham en limoen.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Er gaat weinig boven een dampende kom Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om inktvissen en Gandaham. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 grote inktvissen (gekuist)
  • 100 g Gandaham
  • 3 teentjes look in fijne plakjes gesneden
  • 1 limoen
  • 1/2 courgette
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 kleine ui
  • 8 rijpe tomaten
  • 1 dl kippenbouillon
  • 1 snee wit brood
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1/2 flesje Brugse Zot (blond)
  • 1/2 dl olijfolie
  • een drupje tabasco
  • 2 takjes koriander
  • 2 takjes basilicum
  • grof zeezout

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui, courgette, komkommer, tomaten en wit brood in kleine stukken. Marineer gedurende 2 uur met de tabasco, grof zeezout, bier, kippenbouillon en tomatenpuree. Mix alles in een blender en steek door een grove zeef.
  2. Bak de inktvis gedurende 3 min langs elke kant in een hete pan met wat olijfolie. Werk af met grof zout, peper en wat limoensap.
  3. Snijd de Gandaham in fijne reepjes. Hak de koriander en de basilicum en meng door de olijfolie.
  4. Giet de gazpacho in een bord, een tas of een glas. Snijd de inktvis in ringen en verdeel over de soep. Werk af met de kruidenolie en de Gandaham.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham?

Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).