Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoenbouten, gorgonzola en gevogeltefond.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta is je antwoord. Met parelhoenbouten, gorgonzola en gevogeltefond krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 4 parelhoenbouten
- 200 g gorgonzola
- 1 l gevogeltefond
- 1 teentje knoflook
- 1 laurierblad
- 1 dl room
- 200 g sperziebonen
- Peper en zout
- Verse pasta
Bereidingswijze
- Verwijder het dijbeen uit de bout of vraag aan je poelier om dit voor je te doen.
- Leg de bout met de kant van het vel naar beneden op een stuk aluminiumfolie van 30 cm bij 30 cm. breng op smaak met peper en zout. Verdeel de kaas over de vier bouten en sluit de bout zodat de kaas ingesloten zit. Vouw de aluminiumfolie rond de bout zodat alles mooi op zijn plaats blijft. Breng de fond aan de kook met de laurier en de knoflook . Kook de pakketjes kip hierin gaar met het deksel op de pot. Haal de bouten uit het kookvocht en voeg de room toe. Laat de saus inkoken tot ze licht gebonden is. Breng op smaak met peper en zout. Maak de sperziebonen schoon en blancheer ze in kokend gezouten water. Haal de bouten uit de folie en serveer met de verse pasta, de groenten en de saus.
Bron: lacroix.lin01.duall.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta?
Met gorgonzola gevulde parelhoenbout en verse pasta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.