Croque met zongedroogde tomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes brood, champignons en tomaten.
Misschien ook lekker
Croque met zongedroogde tomaatjes staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om sneetjes brood, champignons en tomaten. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 12 sneetjes brood
- 250 g champignons, Parijse
- 250 g tomaten, gedroogde
- 1 bosje basilicum
- handvol bladspinazie
- 2 bollen mozzarella
- parmezaan, geraspte
- olijven
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Laat de zongedroogde tomaatjes een nacht weken in koud water. Mix ze met 100 ml olijfolie tot een smeuïge pesto en kruid met peper en zout.
- Blancheer het basilicum met de spinazie. Mix met een scheutje olijfolie en kruid met peper, zout en geraspte parmezaan naar smaak.
- Boen de champignons schoon en snij ze in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en snij ze in plakjes.
- Besmeer 6 sneetjes brood met de basilicumpesto en beleg ze met champignons en mozzarella. Besmeer de andere sneetjes met de pasta van zongedroogde tomaatjes. Druk beide helften goed op elkaar en bak de croques goudbruin. Snij ze diagonaal middendoor en serveer.
Bron: libelle-lekker.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Croque met zongedroogde tomaatjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Croque met zongedroogde tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Croque met zongedroogde tomaatjes?
Croque met zongedroogde tomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.