Rozijnenkoek met appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 36 personen. Belangrijkste ingrediënten: koude boter, appels en rozijnen.
Misschien ook lekker
Rozijnenkoek met appel combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van koude boter, bloem en melk maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
36
personen
- 340 gr koude boter, in blokjes
- 400 gr bloem
- 1,5 tl zout
- 180 ml melk
- 4 (groene) appels, geschild en geraspt
- 455 gr rozijnen
- 150 gr suiker
- 1 ei losgeklopt met water
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
- 2. Meng de bloem met het zout in een kom.
- 3. Verwerk de boter erdoor met een mixer tot een kruimelig mengsel.
- 4. Roer de melk erdoor tot het net gemengd is.
- 5. Verdeel het deel in tweeen, verpak in folie en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
- 6. Rol elke deegbal uit tot de grootte van je bakblik.
- 7. Leg 1 deegplak in het blik (ingevet).
- 8. Mix de rozijnen met de appel en 100 gr suiker. Verdeel dit mengsel over het deeg.
- 9. Leg de tweede deeplak erbovenop. Prik in met een vork en bestrijk met ei.
- 10. Strooi de overige 50 gr suiker erover.
- 11. Bak 25-30 minuten in de oven tot goudbruin.
- 12. Snijd in stukjes als het nog warm is.
Bron: Honestcooking.com
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rozijnenkoek met appel?
Dit recept is voor 36 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rozijnenkoek met appel te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rozijnenkoek met appel?
Rozijnenkoek met appel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Layla, heerlijke rozijnenkoek met appel gaat bij favorieten :);):p