Noedels met vis en met drie sterren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeewolf, zalmfilet en bloemkoolroosjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Noedels met vis en met drie sterren combineert eenvoud met volop smaak. Met zeewolf en zalmfilet krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 200 g zeewolf
- 200 g zalmfilet
- 20 bloemkoolroosjes
- 20 broccoliroosjes
- 6 tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 200 g tagliatelle (noedels)
- 1/2 klontje suiker
- 2 eetlepels bloem
- olijfolie, peper en zout
- 1 sterfruit
Bereidingswijze
- Gooi de bloemkoolroosjes in kokend gezouten water. Laat 3 minuten koken en giet af.
- Doe de broccoli in hard kokend gezouten water. Laat 3 minuten koken zonder deksel.
- Giet af en spoel de broccoli onmiddellijk met koud water. Snijd de tomaten in stukjes.
- Zet een pot op het vuur. Giet er een stevige scheut olijfolie in. Laat de fijngesnipperde knoflook 2 minuten op zacht vuur bakken in de olijfolie. Voeg dan de tomaten toe. Voeg rozemarijn, suiker en peper toe. Laat de tomaten gedurende 15 minuten hard koken zonder deksel.
- Doe de bloemkool en de broccoli in de tomatensaus. Laat even zacht sudderen. Voeg zout aan de groenten toe.
- Kook ondertussen de noedels beetgaar.
- Snijd de vis in kleine stukjes. Draai de vis in de bloem. Bak de stukjes vis op hevig vuur in een pannetje met antikleeflaag in olijfolie. Baktijd: 5 minuten.
- Giet de noedels af en verdeel over 4 borden. Schep dan de tomatensaus met bloemkool en broccoli over de deegwaren. Leg er vervolgens de gebakken vis op. Versier elk bord met een paar mooie schijfjes sterfruit.
- Tip :
- Ongeveer elke denkbare vissoort komt in aanmerking om verwerkt te worden in dit heerlijke gerecht: roodbaars, poon, zeeduivel.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Noedels met vis en met drie sterren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Noedels met vis en met drie sterren te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Noedels met vis en met drie sterren?
Noedels met vis en met drie sterren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.