Roemeense Cheesecake is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, roomkaas en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 30
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Roemeense Cheesecake is precies wat je zoekt. Ricotta en roomkaas spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 30 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
30
personen
- 500 gr ricotta
- 500 gr roomkaas
- 3 eieren
- 1,5 kop rozijnen of cranberries (of een mix)
- 3-4 tl vanille- of rum-essence
- 8 volle el suiker
- 2 el sinaasappelrasp
- 10 blaadjes filodeeg
- 2-3 el boter
- Half a cup of cream of wheat
- Powder sugar (to decorate)
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- - Scheid 1 ei en mix het eiwit met de andere twee eieren. Houd het eigeel even apart.
- - Mix in een andere kom de ricotta en roomkaas tot een egale massa. Voeg de eieren en suiker toe en meng weer tot een geheel. De consistentie moet lijken op die van zure room.
- - Meng de rozijnen/cranberries, essence, suiker en sinaasappelrasp erdoor.
- - Neem een groot diep bakblik (de vulling zet nog uit tijdens het bakken). Vet de bodem en randen in met een dun laagje boter.
- - Bedek de bodem met 4-5 vellen filodeeg. Zorg dat de bodem en zijkanten bedekt zijn.
- - Verdeel het kaasmengsel over het filodeeg.
- - Bedek weer met 4-5 vellen filodeeg. Vouw de randen naarbinnen, zorg dat het kaasmengsel volledig bedekt is.
- - Verdeel wat boterflinters over de bovenkant van het deeg. Vooral langs de randen, dit zorgt ervoor dat ze een beetje op hun plek blijven.
- - Klop het apart gehouden eigeel los en bestrijk de bovenkant hiermee.
- - Verwarm de oven voor op 220 graden celsius. Bak 30-40 minuten tot goudbruin aan de bovenkant. De taart is klaar als een sateprikker er schoon uitkomt (zonder kaas eraan).
- - Laat de taart afkoelen en snijd in blokjes of driehoeken. Bestrooi met poedersuiker.
Bron: ArtsyBites
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roemeense Cheesecake?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roemeense Cheesecake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.