Surinaamse saucijzenbroodjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: half-om-half gehakt, pakken diepvries bladerdeeg en rode Adjoema peper.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Surinaamse saucijzenbroodjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om half-om-half en pakken diepvries. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 20 personen.
Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 2 pakken diepvries bladerdeeg (20 stuks)
- 1 rode Adjoema peper
- 1 klein uitje
- 2 teentjes knoflook
- 2 eierdooiers
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 afgestreken theelepel nootmuskaat
- zout
- zwarte peper
- klontje boter voor het invetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maal de ui, knoflook en peper helemaal fijn.
- Meng het door het gehakt, samen met de nootmuskaat, zout en zwarte peper.
- Splits een ei, je hebt alleen de dooier nodig.
- Kneed de dooier en de ketjap door het vleesmengsel.
- Zet het geheel goed afgedekt in de koelkast en laat het minstens 1 dag staan.
- Ontdooi de bladerdeeg.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Beboter een bakplaat.
- Splits het andere ei; je hebt alleen de dooier nodig.
- Verdeel het gehaktmengsel in 10 delen.
- Rol elk deel uit tot een worstje, iets korter dan een velletje bladerdeeg. Vouw de bladerdeeg velletjes dubbel.
- Leg 10 dubbelgevouwen velletjes naast elkaar en leg op elk een "worstje".
- Leg er een ander, dubbelgevouwen vel overheen.
- Druk de lange uiteinden stevig aan.
- Eerst met je vingers en daarna met een vork.
- Druk de korte uiteinden een klein beetje dicht.
- Smeer de bovenkant van de broodjes dunnetjes in met de eierdooier. Bak de broodjes in 30 minuten gaar.
Bron: Moen - K. Patat
Van de redactie
De dag rusten in de koelkast uit stap 5 is niet optioneel: het gehakt neemt de peper, ketjap en nootmuskaat op, en koud gehakt is bovendien veel makkelijker te vormen zonder dat het aan je handen plakt. Adjoema is een hete peper, dus proef het rauwe mengsel niet maar bak een klein testballetje. Prik de broodjes in zodat de stoom eruit kan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaamse saucijzenbroodjes?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaamse saucijzenbroodjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaamse saucijzenbroodjes?
Surinaamse saucijzenbroodjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je brinkie1970; weer wat geleerd!!:)
Een adjoema peper lijkt heel erg op de Madame Jeanette. De adjoema peper wordt gebruikt voor de smaak en de Madame Jeanette voor de pittigheid. Niet dat de adjoema niet pittig is. :p
Klinkt erg lekker!!!! Wat is Adjoema peper????
Groetjes