Zeestoverij in eigen nat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: filets met vast visvlees, inktvisringen en aardappelen.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Zeestoverij in eigen nat haal je die smaken zó bij jou thuis. Met filets, inktvisringen en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g filets met vast visvlees (poon, pollak, zeewolf.. kijk naar het aanbod bij uw vishandelaar)
- 250 g inktvisringen
- 450 g aardappelen
- 600 g tomaten
- 1 rode paprika
- 4 teentjes knoflook
- 1 dl witte wijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 20 g oregano, fijngesneden
- 20 g marjolein, fijngesneden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Pel de tomaten, snijd in vier en verwijder de pitjes. Schil de rode paprika, verwijder de pitjes en snijd hem vervolgens fijn. Kook de aardappelen half gaar, pel en snijd in grove stukken.
- Doe de tomaten, aardappelen, paprika, wijn, tomatenpuree en knoflook in een diepe pan, voeg wat water toe en breng aan de kook. Temper het vuur, voeg de kruiden toe en laat onder deksel een 20-tal minuten sudderen.
- Snijd de visfilets in stukken, voeg aan de sudderpot toe en laat 5 à 10 minuten op zacht vuur garen. Voeg op het laatst de inktvisringen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de sudderpot over soepkommen. Voor een feestelijke variant kunt u het gerecht versieren met enkele in bouillon gaargekookte mosselen.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeestoverij in eigen nat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeestoverij in eigen nat te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeestoverij in eigen nat?
Zeestoverij in eigen nat hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.