Zalm met Kruidenazijn

Amuse Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Zalm met Kruidenazijn, AI-gegenereerde illustratie

Zalm met Kruidenazijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmzijde, cc witte wijnazijn en cc water.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Visschotel Visschotel Zalmrolletjes Zalmrolletjes Eendenlever Mousse met Beaume de Venise Eendenlever Mousse met Beaume de Venise Bruschetta met gemarineerde champignons Bruschetta met gemarineerde champignons Reuzen champignon gevuld met katenspek en Camembert Reuzen champignon gevuld met katenspek en Camembert Coquilles met Dragon en Limoen Coquilles met Dragon en Limoen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

DIEN OP : Leg de plakjes zalm op licht voorverwarmde bordjes en schep 3 eetlepels "thee" van kruidenazijn er over. Gooi de inhoud van het pannetje in een zeef en vis uit de zeef voor elk bordje wat ui, knoflook, jeneverbesje,
stukje laurierblad en dille om te versieren.

Ingrediënten

  • 400 gram zalmzijde (rauw), het dikke stuk
  • 150 cc witte wijnazijn
  • 150 cc water
  • 1 sjalot, in dunne ringetjes gesneden
  • 4 jeneverbessen, gekneusd
  • 5 cc korianderzaad, gemalen
  • 5 cc venkelzaad, gemalen
  • 2 cm geraspte gember
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 eetlepels dilletopjes (groen)
  • 1 eetlepels suiker, zout en peper naar believen

Bereidingswijze

  1. 1).Verwijder de huid en verwijder de bruine delen.
  2. 2).Verdeel de zalm in 4 gelijke porties. (plakjes bv)
  3. 3).Doe alle ingredienten in een pannetje en breng het rustig tot aan de kook en laat dan een dikke 10 minuten trekken op zo laag mogelijk vuur.

DIEN OP : Leg de plakjes zalm op licht voorverwarmde bordjes en schep 3 eetlepels “thee” van kruidenazijn er over. Gooi de inhoud van het pannetje in een zeef en vis uit de zeef voor elk bordje wat ui, knoflook, jeneverbesje,
stukje laurierblad en dille om te versieren.

Bron: Ron van der Kuil (Perswijn Mei 2012)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zalm met Kruidenazijn?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zalm met Kruidenazijn te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zalm met Kruidenazijn?

Zalm met Kruidenazijn hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).