Gepocheerde rog met kruidige ravigote

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Gepocheerde rog met kruidige ravigote, AI-gegenereerde illustratie

Gepocheerde rog met kruidige ravigote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rogvleugels van 300 g, grof zeezout en gekookte eieren.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gepocheerde rog met kruidige ravigote is je antwoord. De combinatie van rogvleugels, grof zeezout en gekookte eieren maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 rogvleugels van 300 g
  • grof zeezout
  • 1/2 citroen
  • 2 gekookte eieren
  • groene kruiden (peterselie, bieslook,...)
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 4 augurken
  • olijfolie, dragonazijn
  • Worcestershire sauce (Engelse saus)
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. De rog goed afspoelen onder stromend water, droogdeppen, bestrooien met een beetje grof zeezout, besprenkelen met het sap van 1/2 citroen en even laten rusten.
  2. Water bij de rog gieten om te pocheren, aan de kook brengen en 10 à 15 minuten, al naargelang de dikte van het stuk, laten pocheren.
  3. De gekookte eieren pletten met een vork. Op smaak brengen met peper, zout en azijn. Voorzichtig aanlengen met de olie. De kappertjes en de augurken snijden en onder de saus mengen. Afwerken met de groene kruiden en de Engelse saus.
  4. De rog op een servet laten uitlekken en op borden schikken met de saus apart. Serveren met natuuraardappelen.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gepocheerde rog met kruidige ravigote?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gepocheerde rog met kruidige ravigote te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gepocheerde rog met kruidige ravigote?

Gepocheerde rog met kruidige ravigote hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).