Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Pecorino, Witte truffel en rivierkreeftjes.
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel is je antwoord. Alles draait om Pecorino, Witte truffel en rivierkreeftjes. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gr Pecorino
- Witte truffel
- 150 gr rivierkreeftjes
- een beker pasta
- rucola
- olijfolie
- sesamolie
- peper, zout
- fijne tafelsuiker
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak een dressing van 3 el olijfolie, 1 el sesamolie en 1 1/2 el azijn.
- Maak op smaak met peper, zout en suiker.
- Kook de pasta in 3 minuten beetgaar (absoluut niet langer) en giet onmiddellijk af door een fijne zeef.
- Maak de salade door wat blaadjes rucola op een bordje te leggen, druppel een beetje dressing over de rucola, verspreid er losjes wat pasta over.
- Druppel ook daar een beetje dressing over.
- Leg de rivierkreeftjes erop en schaaf er ten slotte met de grove rasp de Pecorino en de witte truffel overheen.
- Serveer direct.
Bron: kaas.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel?
Pastasalade met pecorino, rivierkreeft en truffel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.