Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gewokte rundreepjes met Parijse champignons en basmatirijst is je antwoord. De combinatie van basmatirijst, champignons en chilipepertje maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 120 gr basmatirijst
- 250 gr champignons
- 1 chilipepertje
- 1 kl gehakte gember
- 1 el gesnipperde dragon
- 1 teentje knoflook
- 2 lente-uitjes
- 1 dl lichte kalfsjus
- 600 gr rundreepjes
- 1 dl sesamolie
- 2 el sojasaus
Bereidingswijze
- Snijd de champignons in fijne plakjes. Snipper de lente-uitjes en hak de knoflook en het pepertje fijn.
- Kook ondertussen de basmatirijst gaar in 2,5 dl licht gezouten water.
- Verhit de olie in een wok en schroei het vlees kort aan, bij voorkeur 2 keer (slechts de helft van het vlees in de wok bakken en apart houden. Daarna de andere helft bakken). Voeg een snuifje zout toe.
- Haal het vlees daarna uit de pan en bak de ui, de knoflook, de champignons en de gember en het chilipepertje op een hoog vuur – voeg een snuifje peper toe naar believen. Voeg het vlees, de kalfsjus en de sojasaus toe en roer om.
- Laat doorwarmen en snipper de dragonblaadjes over de wok.
- Serveer de rijst afzonderlijk.
Bron: koken.vtm.be
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.