Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, dunne plakjes bacon en vloeibare margarine.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon is je antwoord. Prei, dunne plakjes en vloeibare margarine spelen hier de hoofdrol. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 prei
- 4 dunne plakjes bacon
- 4 eetlepels vloeibare margarine
- 4 konijnenbouten
- 4 eetlepels groene peper op azijn
- 2 Knorr Bouillonketeltjes Kip
- 250 ml appelsap
- 200 ml Solo Delifine
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 500 g spruitjes
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd de prei in smalle ringen en de bacon in reepjes.
- Verhit de margarine in een diepe braadpan en bak hierin de reepjes bacon gedurende 2 minuten. Schep de baconreepjes uit de pan op een bordje en houd ze apart.
- Bak de konijnenbouten in de margarine in de braadpan rondom bruin. Leg ze even op elkaar in de pan. Voeg de prei en groene peper (met wat vocht) toe en bak al omscheppend gedurende 2 minuten. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe en laat het smelten. Voeg het appelsap en de kookroom aan de prei toe, breng het vocht aan de kook, leg de konijnenbouten weer naast elkaar en stoof de konijnenbouten met een deksel op de pan op een heel laag vuur in ca. 1½ uur gaar. Zo nu en dan keren.
- Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar.
- Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Voeg ze, als de aardappels 10 minuten opstaan aan de pan toe en kook ze 10 minuten mee. Afgieten, fijnstampen en mengen met de bacon en een sauslepel dunne saus met prei van het konijn. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe, laat het smelten en roer het erdoor.
- Leg de konijnenbouten op een bord en dek ze af met een deksel of bord. Kook de saus in de pan op een hoog vuur tot het vocht voor de helft is verdampt en de saus iets dikker is geworden.
- Schep de stamp op 4 warme borden, leg de konijnenbouten erbij en schep er wat saus over.
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon?
Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon hoort bij de Belgische keuken.
Laat het je alvast smaken;-)
Groetjes, Erwin.
Bedankt ga ik zeker maken