Spanakorizo is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, diepvriesspinazie en grote tomaten.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Spanakorizo haal je die smaken zó bij jou thuis. Met uien en diepvriesspinazie krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 250 ml olijfolie
- 2 uien, fijngehakt
- 300 gr diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt
- 2 grote tomaten, grof gehakt
- 700 ml water
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 runderbouillonblokje
- zout en peper naar smaak
- 8 eetlepels ongekookte witte rijst met lange korrel
Bereidingswijze
- Bereidingswijze
- Voorbereiding: 10 minuten | Bereiding: 40 minuten
- 1.Verhit olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Bak hierin de uien zacht. Meng de spinazie erdoor. Roer de tomaten erdoor. Laat de groenten 5 minuten zachtjes sudderen. 2.Schenk 475 ml water in de pan en breng aan de kook. Meng de knoflook, tomatenpuree, bouillonblokje, zout en peper erdoor. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot het water tot de helft gereduceerd is. 3.Roer de rijst en resterend water door het spinaziemengsel. Breng weer aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt 20 minuten sudderen, tot de rijst zacht en luchtig is.
Bron: Recept van: Liotaki All Recepes.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spanakorizo?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spanakorizo te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spanakorizo?
Spanakorizo hoort bij de Balkan keuken.
Ja dat ben ik helemaal met je eens, ik heb het ook verminderd en het was net zo lekker hoor! Mijn buurvrouw vond het ook zo erg lekker dat ze het zelf ook een keer wil gaan maken…..
Dit recept heb ik al eens van Allrecipes.nl afgehaald, maar ik vond de kwart liter olijfolie wat te veel. Heb deze dan ook gehalveerd en dat bleek net zo goed te zijn. Erg lekker!:D
Nee hoor, deze foto stond bij dit recept. Het is een vegetarische maaltijd, maar wel heel erg lekker, ook al zeg ik het zelf. Ik heb heb vanavond zelf gegeten en het is echt heel lekker. Ik zal mijn eigen foto van dit gerecht erbij zetten, dan zie je het verschil….
Is er een verkeerde foto er bij ??