Pasta met ricotta en vijgen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne of pasta naar keuze, rijpe vijgen en look.
Met Pasta met ricotta en vijgen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Penne, rijpe vijgen en look: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g penne of pasta naar keuze
- 4 rijpe vijgen
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes look
- 60 ml witte wijn
- 1 kleine citroen
- 300 g verse spinazie
- 200 g ricotta
- 1 snuifje nootmuskaat
- versgemalen peper - zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente in gezouten water. Snijd de vijgen in partjes en hou apart.
- Warm de olijfolie op en fruit hierin de knoflook. Blus met de wijn en het sap van een halve citroen. Voeg de spinazie en 2 el ricotta toe en laat 3 min. sudderen.
- Bak de resterende ricotta onder de grill bruin. Voeg aan de spinazie eventueel nog wat vocht toe.
- Meng er de pasta onder zodat deze goed omwikkeld is met de saus. Breng op smaak met een snuifje nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout.
- Voeg net voor het serveren de vijgen, de gegrilde ricotta en de geraspte citroenschil toe.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met ricotta en vijgen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met ricotta en vijgen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met ricotta en vijgen?
Pasta met ricotta en vijgen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.