Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, speculaaskoekjes en paneermeel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels haal je die smaken zó bij jou thuis. Kipfilet, speculaaskoekjes en paneermeel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 kipfilet
- 55 g speculaaskoekjes
- 50 g paneermeel
- 2 eieren
- 80 g bloem (op een bord)
- 6 eetlepels frituurolie
- 4 keer een handvol veldsla
- 2 appelen
- 80 g rozijnen
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
- Garde
Bereidingswijze
- Verkruimel de speculaaskoekjes en meng met het paneermeel.
- Klop de eieren los, kruid met peper en zout.
- Snij de dikke kant van de kipfilets lichtjes in en gebruik een vleeshamer of deegrol om de filets plat te drukken. Kruid ze met peper en zout, haal ze door de bloem. Klop er de overtollige bloem af, wentel ze dan in de losgeklopte eieren en vervolgens in het paneermeel met de speculaas. Zet in de koelkast en laat rusten terwijl je de salade bereidt.
- Doe de honing en de azijn in een kom en klop los met de garde. Voeg peper, zout, olie en mosterd toe, roer goed. Verdeel de veldsla over de borden, voeg de in plakjes gesneden appels en de rozijnen toe.
- Verwarm de helft van de frituurolie in een grote braadpan en bak er de kipfilets aan één kant goudbruin in op een matig vuur. Draai ze om, voeg de rest van de frituurolie toe en bak de andere kant goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekkken.
- Leg de kipfilets op de borden en serveer meteen.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels?
Met speculaas gepaneerde kip en salade met appels hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.