Gehaktbrood met feta en orzo salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehaktbrood, orzo en tomaten.
Met Gehaktbrood met feta en orzo salade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gehaktbrood en orzo spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 gehaktbrood
- 300 g orzo
- 8 (tros)tomaten
- 240 g kalamata olijven
- 2 eetlepeld kappertjes
- 100 g zongedroogde tomaten
- 1 teen knoflook
- 100 g rucola
- 200 g feta
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 takjes basilicum
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg het gehaktbrood op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ingevette ovenschaal.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of totdat het gaar is en de buitenkant goudbruin.
- Snijd de tomaten in partjes.
- Voeg na 20 minuten in de oven de partjes tomaat toe en bak deze met het gehaktbrood zacht in de oven.
- Doe de feta, Griekse yoghurt, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel citroensap en knoflook (indien gebruikt) in een keukenmachine.
- Mix tot een gladde, romige textuur.
- Breng op smaak met peper.
- Lek de kappertjes uit en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en meng in een grote kom met de geroosterde tomaat, kalamata olijven, kappertjes, zongedroogde tomaten, olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper.
- Verdeel de orzo over de borden.
- Snijd het gehaktbrood in plakken en leg deze op de orzo.
- Serveer met een flinke lepel opgeklopte feta naast het gehaktbrood.
- Leg de rucola salade en basilicum ernaast of erop.
- Maak als vegetarisch alternatief een linzenbrood door 3 tl lijnzaad met 4 tl warm water te mengen en toe te voegen aan een mengsel van gebakken groenten van 1 ui, 2-3 teentjes knoflook, 200 g zoete aardappel (in blokjes), 100 g wortel, 150 g selderij (in blokjes), 450 g gekookte linzen. Breng deze op smaak met 2 el verse peterselie, 5 tl tomatenpuree, 2 tl maggi, 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden, 1 cm gember en een snufje gemalen zwarte peper en zout.
- Op het eind voeg je 100 g havermout toe en vorm je een gehaktbrood die je circa 30 min. op 175 graden afbakt in de oven.
Gehaktbrood met feta en orzo salade
Bron: Lidl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktbrood met feta en orzo salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktbrood met feta en orzo salade te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktbrood met feta en orzo salade?
Gehaktbrood met feta en orzo salade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.