Pittige bruine bonensoep met chorizo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo, spekreepjes en grote ui.
Misschien ook lekker
De soep is de tweede dag nog lekkerder. Lekker met stokbrood.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram chorizo ( Spaanse worst), in kleine blokjes
- 50 gram spekreepjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes
- ½ rode paprika, zonder zaad, in kleine blokjes
- 2 wortels of 1 winterpeen, in blokjes
- 1 middelgrote prei, gesnipperd
- 1 grote pot en 1 kleine pot bruine bonen
- 2 vleesbouillontabletten, verkruimeld
- 2 laurierblaadjes
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
- ½ eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel suiker
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Bak de spekreepjes en de stukjes chorizo samen ongeveer 5 minuten al omscheppend in een droge soeppan. Schep de uisnippers erdoor en bak deze even mee. Voeg de overige groenten toe en bak deze ook even mee.
- Spoel de bruine bonen af in een vergiet en meng de bruine bonen door de groenten in de soeppan. Voeg de verkruimelde bouillontabletten toe + zoveel water dat de bruine bonen plm. 5 centimeter onderstaan. Voeg de laurierblaadjes en de tijm hieraan toe. Breng de soep aan de kook en laat de soep ongeveer 30 tot 40 minuten zachtjes koken. Maak de soep op smaak met paprikapoeder, azijn en suiker.
- Druk met een aardappelstamper de bonen fijn en roer goed, tot de soep mooi gebonden is.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout.
De soep is de tweede dag nog lekkerder. Lekker met stokbrood.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige bruine bonensoep met chorizo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige bruine bonensoep met chorizo te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige bruine bonensoep met chorizo?
Pittige bruine bonensoep met chorizo hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.