Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: los geklopt ei, sjalotje en paneermeel.
Misschien ook lekker
Heerlijk als onderdeel van een rijsttafel, maar ook lekker met rijst,
bijvoorbeeld mijn Kerrierijst en sperziebonen.
Ingrediënten
- Gehakballetjes: 500 gram gehakt (ik heb rundergehakt gebruikt)
- peper, zout, nootmuskaat
- 1 los geklopt ei
- 1 sjalotje (fijn gesnipperd)
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie
- Saus: 1 kleine ui of sjalotje (fijn gesnipperd) + 3 teentjes knoflook (fijn gesnipperd)
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie (in het originele recept wordt 25 gr. boter gebruikt)
- 1/2 kopje ketjap manis
- 1/2 kopje fijn gesneden stemgember met siroop
- 1/2 kopje tomatenketchup
- wat bouillonpoeder of peper en zout (in het originele recept wordt 1 theel. vetsin gebruikt)
- 1 afgestreken eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- paar druppels citroensap
Bereidingswijze
- Gehaktballetjes: Kruid het gehakt met alle genoemde ingredienten. Vorm hiervan kleine balletjes. Verhit de olie. Bak de gehaktballetjes rondom bruin. (Gaar worden gebeurt in de saus).
- Saus: Verhit de olie (of boter). Bak hierin de ui en de knoflook plm. 3 minuten (niet bruin!) Roer de ketjap, gember, tomatenketchup, bouillonpoeder, suiker en citroensap door. Proeven en eventueel nog kruiden.
- Leg de gehaktballetjes in de warme saus en laat ze langzaam gaar worden.
Heerlijk als onderdeel van een rijsttafel, maar ook lekker met rijst,
bijvoorbeeld mijn Kerrierijst en sperziebonen.
Bron: Yvonne Keuls, aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls?
Gehaktballetjes in Indonesische tomaten-gembersaus van Yvonne Keuls hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.