1 / 3
Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: room en groentebouillon.
Heerlijk met: spekjes, garnalen, zalm, dunne plakjes Groninger metworst, snippers oude kaas en/of met preiringen of lente uitjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- 125 ml room
- 1 liter groentebouillon
- ca. 2 eetlepels Abrahams (biologische) Groninger Mosterd
- Heerlijk met: spekjes, garnalen, zalm, dunne plakjes Groninger metworst, snippers oude kaas en/of met preiringen of lente uitjes
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten. Voeg de bloem (bij voorkeur gezeefd) toe en roer dit met een houten lepel goed door tot een "roux".
- Zet de roux op een zacht vuur en laat hem ongeveer 10 minuten garen, blijf wel af en toe door roeren.
- Verwarm ondertussen in een andere pan de groentebouillon en giet deze bij de roux. Roer dit goed door met een garde zodat er een egaal geheel ontstaat. Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg nu naar smaak de mosterd toe. Met 2 flinke eetlepels komt u al een heel eind.
- Als laatste voegt u de room toe en roert u het geheel goed door (soep niet meer laten koken).
- Proef de soep nog even voordat u hem serveert.
- Ik heb de soep afgemaakt met dunne preiringetjes en dungesneden Groninger worst (Aldi).
Heerlijk met: spekjes, garnalen, zalm, dunne plakjes Groninger metworst, snippers oude kaas en/of met preiringen of lente uitjes.
Bron: Abrahams mosterdmakerij
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.