Rendang met rundvlees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, uien en cm verse gember.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Rendang met rundvlees haal je die smaken zó bij jou thuis. Tenen knoflook en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- +/- 750 gram runderlappen
- 2 el olijfolie
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 3 cm verse gember, geraspt
- 1 rode peper, gehakt
- 2 tl laos
- 1 tl kurkuma
- 2 tl komijn
- 2 tl korianderpoeder
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 2 Salam blaadjes (of laurierblaadjes)
- 400 ml kokosmelk
Bereidingswijze
- Laat de olie goed heet worden in een pan met dikke bodem. Bak hierin het vlees in ongeveer 5 minuten rondom bruin.
- Doe de ui, knoflook, rode peper en gember erbij en fruit deze glazig.
- Roer de laos, kurkuma, komijn en korianderpoeder erdoor en bak al roerend ongeveer een minuut mee. Giet de kokosmelk over het geheel en doe daar de citroengras en Salam blaadjes (laurier) bij. Roer goed door en breng het geheel aan de kook.
- Laat de rendang op het laagste pitje ongeveer 2,5 uur gaar stoven. Verwijder voor serveren de citroengras en laurierblaadjes. Wanneer de rendang wat droog wordt kun je een beetje water toevoegen.
Rendang met rundvlees zoals ze het in Indonesië maken. Laat het
rundvlees lekker sudderen totdat het bijna zijdezacht wordt. Door het
sudderen wordt de smaak van de rendang volledig opgenomen in het
vlees. De rendang combineert goed samen met de knapperige Oosterse sperziebonensalade. Selamat makan!
Bron: Fairtrade Original (aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rendang met rundvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rendang met rundvlees te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rendang met rundvlees?
Rendang met rundvlees hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.