Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngehakte ui, gehakte platte peterselie en paneermeel.
Misschien ook lekker
Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Wraps met ijsbergsla
Hamburger van gehakt en oesterzwammen
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Lekker met gebakken aardappelen en een salade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- GEHAKTBALLETJES: 250 gram gemengd gehakt
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 2 eetlepels gehakte platte peterselie
- 1 ei (M)
- 2 eetlepels paneermeel + extra voor de balletjes
- 1/2 eetlepel mosterd
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- peper, zout, nootmuskaat
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- SAUA: 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes
- 3 lenteuitjes, schoongemaakt, wit en lichtgroen in plakjes gesneden
- 200 ml slagroom
- 1/2 vleesbouillontablet, fijngemaakt
- paar druppes tabasco
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- scheutje droge witte wijn (klein borrelglaasje)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Gehakt kruiden en mengen met alles genoemd onder "gehaktballetjes". Gehakt in 8 kleine balletjes verdelen en door paneermeel rollen.
- Olie verhitten in een hapjespan of koekenpan. Gehaktballetjes rondom bruin bakken en plm. 10 minuten garen.
- Gehaktballetjes uit de pan halen en even apart zetten.
- In het overgebleven vet (eventueel nog iets toevoegen) de champignons 2 minuten al omscheppend bakken.
- Afblussen met witte wijn en de wijn laten inkoken.
- Slagroom toevoegen en zolang inkoken tot de room iets dikker wordt. Verkruimelde bouillontablet toevoegen, goed roeren zodat de tablet goed opgelost is.
- Saus op smaak maken met peper, zout en paar druppels tabasco. Lenteuitjes en peterselie door de saus mengen.
- Gehaktballetjes opdienen met de saus
Lekker met gebakken aardappelen en een salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus?
Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.